среда, 21 сентября 2016 г.

Макароны с баклажанами быстрое вкусное блюдо


Ингредиенты:

  • 250 — 300 гр макарон пенне
  • 2 средних баклажана
  • 1 большая луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2 зрелых помидора
  • соль, специи, приправы по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • 75 — 100 гр твердого сыра

Способ приготовления

Ставим вариться макароны (лучше всего выбирать из твердых сортов пшеницы) согласно инструкции на упаковке, следим за тем, чтобы они не переварились. Параллельно с этим обжариваем в глубокой сковороде порезанные небольшими ломтиками баклажаны в течение 7 — 10 минут вместе с нашинкованной морковью, нарезанным луком и болгарским перцем. Помидоры режем на две части и натираем на терке, шкурку выбрасываем, а мякоть присоединяем к овощам. Солим, перчим, добавляем приправы и тушим около 5 минут.
С готовых макарон сливаем воду и выкладываем их к баклажанам, при необходимости подливаем немного жидкости, в которой варилась паста. Все перемешиваем и слегка обжариваем на сковороде. В горячем виде раскладываем на тарелки и посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром. При желании, можно использовать любую зелень.

Комментариев нет:

Отправить комментарий