вторник, 27 сентября 2016 г.

Очень насыщенный томатно-чесночный соус



Ингредиенты для томатно-чесночного соуса

  • 1 кг помидоров,
  • 10 зубчиков чеснока,
  • 1/3 стакана оливкового масла,
  • 1 зеленый чили перец,
  • 1 ст.л. лимонного сока или по вкусу,
  • 1 пучок петрушки или кинзы.

Рецепт приготовления томатно-чесночного соуса

  1. На помидорах ножом делаем крестообразные надрезы у основания и бланшируем 2-3 минуты. Остужаем и очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками.
  2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, чили перец очищаем от семян и нарезаем.
  3. Смешиваем чеснок, помидоры, чили перец, оливковое масло и нарезанную петрушку в кастрюле. Ставим на плиту, доводим до кипения, солим по вкусу, приправляем лимонным соком и готовим, помешивая, при открытой крышке около 20 минут.
Подаем соус к рыбе или креветкам. Соус хорошо употреблять в холодном виде, но и в горячем виде он тоже вкусный. Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий